中国人9千年前就开始喝啤酒了吗 义乌桥头遗发现酒精残留
在炙热的夏天，邀着三五好友，吃着烧烤撸着串，再来两瓶冰啤酒，这对很多人来说都是非常舒爽的享受。啤酒是一种非常古老的酒精饮料，但是在中国历史上，人们主要是饮用白酒。20世纪初，俄国人在哈尔滨建立了第一座啤酒工坊，啤酒从此开始加入了中国人的饮料“菜单”中。
这也导致大家潜意识里认为，啤酒是从西方传来的舶来品。但是，最近的一项研究表明，中国人在9000年前就有饮用啤酒的历史。
考古学家们发现，中国浙江义乌桥头遗址的一处墓葬里的古代陶器有留存酒精的痕迹，这些陶器基本上都可以像杯子一样握在一只手上。
考古学家们从这些容器里发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物，以及霉菌和酵母等微生物残留，而这些残留物与啤酒发酵的残留物一致。考古学家们表示，除非含有酒精，否则它们不会在土壤或其他手工制品中自然发现。
这项研究表明，中国南方人早在9000年就已经开始饮用啤酒，是世界上最早饮用啤酒的地区之一。不过，在当时的中国南方，狩猎采集依旧是远古人类最主要的觅食手段，桥头遗址出现的啤酒更可能是一种具有仪式性的饮料，而非人们日常所喝的饮品。
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